Cinco mitos sobre el mezcal que debes dejar de creer
El mezcal ha crecido en popularidad, pero también ha sido envuelto en mitos. Aquí desmontamos algunos de los más comunes. 1. “El mezcal tiene que tener gusano” Falso. El gusano (chinicuil) es una adición comercial popularizada en el siglo XX, pero no es parte esencial del mezcal. 2. “Entre más fuerte, mejor” El grado alcohólico […]
Tipos de mezcal: guía para no perderte entre tantas botellas
Con tantas opciones en el mercado, elegir un mezcal puede ser abrumador. Esta guía te ayudará a entender los distintos tipos de mezcal y a encontrar el ideal para ti. Mezcal joven, reposado y añejo Clasificación según proceso Agaves más comunes Estados productores Aunque Oaxaca es el epicentro, también se produce en Puebla, Durango, San […]
Del maguey a tu copa: así se produce el mezcal
Detrás de cada copa de mezcal hay historia, esfuerzo y arte. Producirlo es un ritual que pasa de generación en generación, especialmente en estados como Oaxaca, Guerrero o Durango. ¡Conoce el viaje del maguey a tu copa! 1. Cosecha del agave El proceso comienza con la jima, la recolección del maguey maduro, que puede tardar […]
¿Qué es el mezcal y por qué se ha vuelto tan popular?
El mezcal, una bebida ancestral mexicana, ha conquistado paladares en todo el mundo. Aunque durante muchos años fue considerado un licor rústico o incluso “pueblerino”, hoy es sinónimo de sofisticación, cultura y autenticidad. Pero ¿qué es realmente el mezcal y por qué está tan de moda? ¿Qué es el mezcal? El mezcal es una bebida […]
